职位简介：
详细信息：
我院总务科因工作需要，面向社会公开招聘行政总厨1名，现将有关事项公布如下：
一、招聘范围：面向社会公开招聘。
二、招聘岗位与职责
岗位代码：c20-61
岗位：行政总厨。
岗位职责：
1. 制定南北院区饭堂各级各类用餐月、周、日菜谱及工作计划，保证新菜单及时推出；
2. 现场指挥烹调、出菜顺序，负责南北院区职工饭堂、营养饭堂、教授餐厅全部菜品质量（色香味）管控工作；
3. 负责对厨师的烹调技术、其他厨房工作人员的工作内容进行全面培训；定期组织厨师切磋烹调技术，不断总结提高、创新菜式，增加花色品种；
4. 亲自负责教授餐厅、公务接待用餐盒饭的菜品制作；
5.指导班组长指定各岗位职责和完成后厨管理工作。
用工形式：院内合同。
三、基本条件和要求
1. 学历要求：不限，大专以上学历优先考虑。
2. 年龄要求：45周岁及以下；身心健康。
3. 资格证书、资历等要求：
（1）获得高级厨师或以上职业资格证书；
（2）有大型酒店或饭堂5年以上管理经验；
（3）在各级各类厨艺大赛中取得奖项、获得厨师届某项称号者、国家高级技师（国家职业资格一级）证书者优先考虑。
4. 业务要求：
（1）对粤菜系有较高的烹调技术和深入的研究。对川菜、湘菜等其他菜系的烹调、特点等有一般的了解和掌握。同时也要是一名优秀的面点师，对于中式、西式点心都有熟练技术和研究；
（2）要求懂得现代化厨房管理的基本概念；有较强的管理意识和管理水平；有较强的组织能力；善于团结同事，发挥员工的技术专长，调动他们工作的积极性；以身作则，深入实际，在员工中有较高的威信；
（3）能够钻研和创造新的食品烹制方法，新的味型，以满足人们日益提高的生活水平的需要；
（4）要求熟悉整个厨房系统生产设备的使用与管理方法，熟悉和掌握每个出品部门的组织情况和人员的技术状况，充分发挥他们的作用。
5. 其他要求：身心健康，工作认真负责，积极主动，有较强的沟通能力和团队协调精神。
四、招聘程序与时间安排
（一）受理报名，凡应聘我院岗位者，需提交如下材料：
1.《中山大学孙逸仙纪念医院应聘人员情况表》（请点击下载）；
2. 个人简历；
3. 已取得的所有毕业证和学位证（按中专、大专、本科、硕士、博士顺序排列）、职业资格证书、获得的各类奖项、称号等。
请将上述应聘材料电子版通过在线pdf编辑转换器按顺序整合成一个pdf文件，文件名按“岗位代码+总务科行政总厨+毕业学校+专业+姓名”命名，并通过电子邮件附件发送至zseyhr@163.com，邮件主题注明“岗位代码+应聘总务科行政总厨岗位”。不接收纸质简历投递，未按要求提交应聘简历者，将取消应聘资格。
报名时间：2020年9月27日至2020年12月31日（额满截止）
（二）资格审查
（三）用人科室初试
（四）医院面试
（五）考察及体检
（六）人力资源部审批
（七）聘用
五、聘用和待遇
（一）一经聘用，医院就与聘用者签订劳动合同，购买社会保险及住房公积金。
（二）薪酬待遇面议。
（三）按照国家的规定享受年假。
六、其他说明
若应聘人员不符合招聘岗位需求，招聘单位可不确定人选，并可申请该岗位再次招聘。
联系地址：广州市越秀区沿江西路107号中山大学孙逸仙纪念医院中山楼7楼人力资源部（邮编：510120）
联系人：魏老师、咸老师
联系电话：020-81332466
e-mail：zseyhr@163.com
